Spisu treści:

Prosty Makaron Curry
Prosty Makaron Curry

Wideo: Prosty Makaron Curry

Wideo: Prosty Makaron Curry
Wideo: "Татарские" макароны с мясом, тушёные в овощном соусе. 2024, Marsz
Anonim

Dana Wooten (prowadzi bloga w Dana Treat) i jej mąż Randy zamawiali tajskie jedzenie w każdy piątek wieczorem. To znaczy, dopóki Dana nie zaczęła się zastanawiać, co właściwie konsumowali. Pozostawiona z tłustymi i nadmiernie przyprawionymi potrawami, została zainspirowana do rozpoczęcia gotowania aromatycznego jedzenia w nowy i zdrowy sposób w domu. To obfite danie zawiera makaron udon (choć można też użyć makaronu ryżowego), kolendrę, szalotki i tofu w „prawie do picia” sosie kokosowym z curry i orzeszkami ziemnymi. Już dawno minęła potrzeba wychodzenia z domu na natchniony pyszny tajski posiłek.

ZWIĄZANE Z:

Szybki makaron czosnkowy

Makaron Świeża Cytryna i Rukola

Sałatka Z Taco

Składniki

2 łyżki oleju kokosowego lub oleju roślinnego, podzielone

2 średnie szalotki, pokrojone w cienkie krążki

Sól koszerna

8 uncji suszonego szerokiego makaronu w stylu azjatyckim, takiego jak udon

nieśmiała mama rodzicielstwa
nieśmiała mama rodzicielstwa

7 rzeczy, które tylko nieśmiałe mamy wiedzą o rodzicielstwie

dwie koleżanki opowiadające sobie sekrety
dwie koleżanki opowiadające sobie sekrety

5 znaków, że jesteś „pokoleniem geriatrycznym” (tak, to jest coś!)

1 cebula, posiekana

2 ząbki czosnku, posiekane

2 łyżeczki tajskiej czerwonej pasty curry

12 uncji bardzo twardego tofu, pokrojonego w plastry wielkości kciuka

1 puszka 14 uncji mleka kokosowego

1 1/2 szklanki wody

2 łyżeczki mielonej kurkumy

2 łyżki sosu Shoyu lub innego sosu sojowego

1 łyżka jasnobrązowego cukru

Sok z 1 limonki

1/4 szklanki orzeszków ziemnych, posiekanych

1/2 szklanki liści kolendry, posiekanych, podzielonych

Wskazówki

  1. Umieść duży rondel na średnim ogniu. Dodaj 1 łyżkę oleju kokosowego lub roślinnego, następnie dodaj szalotki. Gotuj bez przeszkód na złoty kolor od spodu, około 3 minuty. Odwróć i gotuj przez kolejne 1 do 2 minut, aż będą bardzo zarumienione. Wysyp na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i dopraw solą. Odłożyć na bok.
  2. Włóż rondel do palnika i zmniejsz ogień do średniego. Dodaj drugą łyżkę oleju, a następnie dodaj cebulę. Gotuj przez 5 minut, następnie dodaj pastę z czosnku i czerwonego curry.
  3. Rozgnieć pastę curry na patelni, aby równomiernie ją rozprowadzić. Gotuj, aż będzie ładnie i pachnąco, tylko minutę lub dwie. Dodaj tofu i delikatnie mieszaj, aż pokryje się pastą curry.
  4. Wmieszaj mleko kokosowe, wodę, kurkumę, sos sojowy i cukier, zagotuj i gotuj na małym ogniu, aż sos stanie się gęsty i gęsty, około 20 minut. Wymieszaj połowę liści kolendry i sok z limonki.
  5. W międzyczasie ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kiedy już się nie skończą, użyj szczypiec, aby przenieść je bezpośrednio do rondla z sosem curry. Dodaj sok z limonki.
  6. Aby podać, ułóż duże stosy makaronu w osobnych miskach i przykryj obfitą chochlą sosu. Udekoruj orzeszkami ziemnymi, szalotką i pozostałą kolendrą.

Obsługuje 3 do 4

Na podstawie Super Naturalnego Gotowania

Zalecana: